Химические элементы существуют не только в виде свободных атомов и простых веществ. Они также могут входить в состав самых различных химических соединений.

Вещества, состоящие из атомов разных химических элементов, называются сложными веществами или химическими соединениями.

Подавляющее большинство химических веществ — это сложные вещества. Вы уже знаете некоторые из них. Вода, метан, сахар, поваренная соль — сложные вещества.

Сложные вещества делят на две группы: органические и неорганические вещества.

Основные признаки органических веществ:

1. Главный признак – обязательное наличие атома углерода - С. Часто содержатся атомы водорода - Н, кислорода - O, а также азота - N, фосфора - P, серы - S.

Например, CH₄ – метан,

C₁₂H₂₂O₁₁ – сахароза,

С₆Н₁₂О₆ – глюкоза,

(NH₂)CO – мочевина,

CH₃COOH– уксусная кислота,

белки, жиры, крахмал и др.

2. Общее число всех органических веществ превышает 128 млн.

3. Почти все органические вещества горючи и легко разлагаются при нагревании.

4. Практически все органические вещества имеют молекулярное строение.

5. Многие из них содержатся в животных и раститель­ных организмах, откуда и произошло их название.

6. Органические вещества входят в состав пищевых продуктов, топлива, лекарств, красителей, самых разнообразных материалов.

Основные признаки неорганических веществ:

1. Неорганические вещества — соединения элементов, кроме углерода.

Есть неорганические вещества, содержащие углерод: CO₂ - углекислый газ,

CO - угарный газ,

H₂CO₃ – угольная кислота,

Соли угольной кислоты (см. на наличие СО₃): CaCO₃ - мел, мрамор, известняк,

NaHCO₃ – пищевая сода,

Na₂CO₃ - кальцинированная сода и некоторые другие.

2. Известно около 800 тыс. неорганических веществ.

3. Большинство их — твердые вещества немолекулярного строения. Молекулярного строения: CO₂ - углекислый газ, CO - угарный газ, неорганические кислоты, Н₂О – вода и др.

4. Неорганические вещества входят в состав минералов, почв, горных пород.

КАЧЕСТВЕННЫЙ И КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ ВЕЩЕСТВА

Каждое вещество характеризуется определенным качественным и количественным составом.

Качественный состав вещества показывает, из атомов каких элементов оно состоит. Например, вода (H₂O) состоит из атомов водорода и кислорода, а метан (CH₄) — из атомов углерода и водорода.

Число атомов каждого элемента в составе мельчайшей частицы вещества характеризует его количественный состав. Например, молекула воды (H₂O) состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода, а молекула метана (CH₄) — из одного атома углерода и четырех атомов водорода.

К молекулярным веществам относятся:

- большинство простых веществ неметаллов: O₂, S₈, P₄, H₂, N₂, Cl₂, F₂, Br₂, I₂;

- соединения неметаллов друг с другом (бинарные и многоэлементные): NH₃, CO₂, H₂SO₄.

К немолекулярным веществам относятся:

- простые вещества (металлы): Na, Cu, Fe, …;

- сплавы и соединения металлов с неметаллами: NaH, Na₂SO₄, CuCl₂, Fe₂O₃;

- неметаллы (одноатомные молекулы): бор, кремний, углерод (алмаз), фосфор (чёрный и красный);

- некоторые бинарные соединения неметаллов: SiC, SiO₂.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Отклонения от закона постоянства состава для веществ немолекулярного строения были обнаружены академиком Н.С. Курнаковым. По его предложению вещества молекулярного строения, которые подчиняются закону постоянства состава, названы дальтонидами (в память английского ученого Дж. Дальтона), а вещества немолекулярного строения – бертоллидами (в память французского химика К. Бертолле, который предвидел существование таких соединений).

Пройти тест по параграфу